citir tavuk ne demek?

Citir Tavuk Hakkında

Citir tavuk, özellikle fast food restoranlarında popüler olan, dışı çıtır bir kaplamaya sahip, içi ise yumuşak ve sulu pişirilmiş tavuk parçalarından oluşan bir yemektir. Genellikle tavuk but, kanat veya göğüs kısımları kullanılarak hazırlanır.

Hazırlanışı:

1. Tavuk parçaları genellikle özel bir marine sosunda bekletilir. Bu sos, tavuğa lezzet vermek ve etini yumuşatmak amacıyla kullanılır. Marinasyon süresi, tarife göre değişiklik gösterebilir.
2. Marine edilmiş tavuk parçaları, un, baharatlar ve bazen de galeta unu içeren bir karışıma bulanır. Bu karışım, kızartma sırasında çıtır bir kabuk oluşturmasını sağlar.
3. Kaplanmış tavuk parçaları, derin yağda veya fritözde altın rengi olana kadar kızartılır.

Servis:

Citir tavuk, genellikle yanında patates kızartması, salata ve çeşitli soslarla birlikte servis edilir. Ketçap, mayonez, barbekü sosu veya acı sos gibi farklı soslar, citir tavuğun lezzetini tamamlar.

Varyasyonlar:

Citir tavuk, farklı baharatlar ve soslar kullanılarak çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Acı citir tavuk, ballı citir tavuk veya sarımsaklı citir tavuk gibi farklı lezzet seçenekleri mevcuttur. Ayrıca, fırında citir tavuk gibi daha sağlıklı alternatifler de bulunmaktadır.

Önemli Konular:

• Marine Sosu
• Fast Food
• Derin Yağda Kızartma
• Baharatlar
• Fritöz